醤々(360ml)
¥1,070
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商品説明
次回販売は2026年春頃の予定です。
【特徴】
萩の風土が醸した、濃厚な丸大豆甘露しょうゆ（再仕込しょうゆ）です。
うまみ調味料や保存料が無添加で且つ、丸大豆を使った甘露しょうゆは大変珍しいものです。
【製法】
大豆と裸麦を三日掛けて醸した麹を、生醤油（別名：生揚げ、一年以上掛けて完成）に漬けた後（再仕込み）、一年間ゆっくり発酵～熟成しています。
【用途】
マグロやブリ等の味の濃い魚の刺身に合います。
また、料理の隠し味に一滴落とすだけで風味が高まります。
＊原材料名：大豆（山口産）、小麦（山口産）、裸麦（山口産）、食塩、本味醂 、酒精
＊賞味期限：180日
＊栄養成分（100ml当たり）
熱量 133kcal
たんぱく質 10.3g
脂質 0.0g
炭水化物 35.7g
食塩相当量 13.4g
（※推定値）
