商品説明

今期の販売は終了しました。次の出荷は秋の米の収穫を待ち、仕込みを終えた後、数か月後になります。

萩産無農薬無肥料の米を醸した麹と、今回は北海道産大豆を、甘塩と合わせ、寒仕込み。ゆっくり発酵・熟成した天然醸造味噌です。

天然醸造とは、桶に仕込んだ後、味噌蔵の温度管理をせず、発酵を四季折々の気候に任せた醸造法です。
味、香りとも自信の逸品です。
※現在、容器が写真と違いボックス型になっておりますのでご了承ください。
※実際の色は熟成期間によって変わります。

充填機を通さず杓文字で手詰めしていますので、風味がより一層高いです。

冬期に一回仕込むだけの限定生産なので出荷時の熟成具合によって色味が薄かったり濃くなったりします。ご了承ください。

＊原材料名：米（萩産無農薬無肥料コシヒカリ）、大豆（北海道産）、食塩
『遺伝子組み換え大豆は使用しておりません』

＊賞味期限：6ヶ月

＊栄養成分（100g当たり）
　熱量　182kcal
　たんぱく質　7.3g
　脂質　3.5g
　炭水化物　30.3g
　食塩相当量　10g
（※推定値）